02 / Jun / 2021

de Librije Zwolle

De Librije wordt sinds 2004 erkend met drie Michelin sterren. Chef Jonnie en gastvrouw Thérèse Boer zijn stuwende krachten achter de ontplooiing van de Nederlandse gastronomie. Restaurant De Librije staat bekend om het koken met veelal lokale streekproducten uit de omgeving van Zwolle. Daarnaast werkt het restaurant samen met vele kleine leveranciers.

de Librije Zwolle
Referenties

Het advies van de MICHELIN Gids 

De Librije is een instituut dat sinds 2004 wordt erkend met drie Michelin sterren. Chef Jonnie en gastvrouw Thérèse Boer zijn stuwende krachten achter de ontplooiing van de Nederlandse gastronomie. Ze inspireren.

Duurzame streekproducten, aandacht voor groenten, inventieve technieken. Het zijn termen die vandaag gemeengoed zijn, en dat is mede te danken aan chef Boer. Hij verwerkt het in een zeer persoonlijke keuken. De smaken zijn expressief, elk gerecht is memorabel. Hij laat het hoofdproduct excelleren in een complex samenspel van smaken. Met fermentatie en fijne aciditeit zorgt hij voor intense diepgang.

Eten in deze met glas overdekte binnenplaats van een voormalige gevangenis is buitengewoon. Elk detail klopt. Van de wijnassociaties van Thérèse tot het keukenbezoek met Jonnie. Subliem!

Recente artikelen

Het laatste nieuws op ons blog

  • Arie Amsterdam
    04 / Jun / 2021

    02 / Jun / 2021

    Arie Amsterdam

  • de Librije Zwolle
    02 / Jun / 2021

    02 / Jun / 2021

    de Librije Zwolle

  • Strand Zuid Arnhem
    30 / May / 2021

    02 / Jun / 2021

    Strand Zuid Arnhem

  • The Streetfoodclub Utrecht
    08 / Apr / 2021

    02 / Jun / 2021

    The Streetfoodclub Utrecht

  • Restaurant Fizzy Ede
    18 / Dec / 2020

    02 / Jun / 2021

    Restaurant Fizzy Ede

  • Restaurant Het Koetshuis Bennekom
    25 / Nov / 2020

    02 / Jun / 2021

    Restaurant Het Koetshuis Bennekom

  • Novo New Dining Maastricht
    04 / Nov / 2020

    02 / Jun / 2021

    Novo New Dining Maastricht

  • Chocolate Company Haarlem
    09 / Apr / 2020

    02 / Jun / 2021

    Chocolate Company Haarlem

  • Alma Oisterwijk
    15 / Nov / 2019

    02 / Jun / 2021

    Alma Oisterwijk

  • Restaurant van Aken 'S-Hertogenbosch
    07 / May / 2019

    02 / Jun / 2021

    Restaurant van Aken 'S-Hertogenbosch

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

  • Al je orders en retouren op één plek
  • Het bestelproces gaat nog sneller
  • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen